ABSTRACT. Palm heart processing generates a large amount of residues like leaves, sheath and stems that have potential for ruminant feeding. This study aimed to evaluate the effect of in natura peach palm heart (Bactris gasipaes Khunt.) residues on performance, dry matter (DM) digestibility and intake of ruminants. External sheath was the most suitable residue for sheep, cattle and buffaloes feeding, although sheep presented rejection of 43.5 g kg-1. Thereby, assays of apparent and in vitro dry matter digestibility were done under four feeding treatments, which were the exclusive peach palm sheath, and that one mixed with residues of banana and rice, besides citrus pulp. The experiment was carried out under randomized complete design, with five replications. Greater DM intake (p < 0.05) were observed in animals fed with peach palm sheath mixed with rice (1.12 kg day-1) and mixed with citrus pulp (0.91 kg day-1), however there were no difference among treatments regarding the sheep final weight (p > 0.05). Cattle and buffaloes accept different types of peach palm residues, unlike sheep that present a low rejecting for them. Citrus pulp and rice residue raise the roughage quality. Peach palm residues can be an alternative roughage source to feed ruminants.

ABSTRACT: The use of lambs from crossing of local with specialized sheep breeds for meat production may lead to higher meat deposition and a smaller fat amount in the carcass, with a more adequate nutritional profile for human consumption. This study investigated the performance, carcass and meat characteristics of lambs from the Morada Nova and Santa Inês locally adapted hair breeds and crosses between Dorper × Morada Nova and Dorper × Santa Inês slaughtered at approximately 35 kg. Morada Nova lambs showed lower (p < 0.05) performance compared to the other genetic groups resulting in a higher age at slaughter (p < 0.05). Crossbred Dorper × Santa Inês and Dorper × Morada Nova lambs showed better characteristics for meat production with better (p < 0.05) conformation as well as leg and carcass compacteness index. Dorper × Santa Inês have a fatty acid profile that is more suitable for human consumption than Dorper × Morada Nova lambs do (p < 0.05); however, both had lower (p < 0.05) intramuscular lipid content (as measured by ether extract levels from Longíssimus lumborum) compared with purebred lambs. Therefore, when the objective is to obtain lean meat, with improved nutritional profile to reduce risks of cardiovascular disease, the use of breeds and crosses that reduce animal slaughter age, such as the ½ Dorper × ½ Santa Inês crossbred, is an interesting alternative.

O objetivo deste trabalho foi avaliar o desempenho reprodutivo de ovelhas Santa Inês alimentadas com dieta suplementada com gordura protegida. Os intervalos do parto ao primeiro estro clínico e à concepção, a taxa de gestação, a prolificidade, o peso vivo e a condição corporal foram determinados. Depois do parto, 60 ovelhas e seus cordeiros foram pesados e distribuídos aleatoriamente em três tratamentos com base na idade, peso corporal e número de cordeiros nascidos. Os tratamentos consistiram de dieta controle ou da dieta controle mais 30 g de gordura protegida, do parto aos 25 dias pós-parto (Sup25), ou aos 60 dias pós-parto (Sup60). Das 60 ovelhas avaliadas, 93,3% retornaram ao estro, e 74,5% ficaram prenhes, com taxa de parição de 73,53% e intervalo de parto de 196,5 dias. O período médio do parto até o primeiro estro foi de 32,4, 27,2 e 35,5 dias, para as ovelhas alimentadas com a dieta controle, Sup25 e Sup60, respectivamente. Os intervalos do parto até a concepção foram de 45,2, 46,5 e 45,2 dias, e as dietas com suplementação não apresentaram diferenças em comparação ao tratamento controle. A suplementação com gordura protegida para ovelhas da raça Santa Inês, bem nutridas, não melhora seu desempenho reprodutivo.

The objective of this work was to evaluate the reproductive performance of Santa Inês ewes fed a diet supplemented with protected fat. Intervals from lambing to first clinical estrus and to conception, conception rate, prolificacy, live weight and body condition were determined. After lambing, 60 ewes and their offsprings were weighted and randomly assigned to three treatments, based on age, body weight and number of born lambs. Treatments consisted of: control diet, or control diet plus 30 g of protected fat, from lambing to day 25 of post-lambing (Sup25), or to day 60 of post-lambing (Sup60). Out of 60 evaluated ewes, 93.3% returned to estrus, and 74.5% got pregnant, with 73.53% lambing rate and 196.5 days lambing interval. The average periods from lambing to first estrus were 32.4, 27.2 and 35.5 days for ewes fed the control diet, Sup25, and Sup60, respectively. The intervals from lambing to conception were 45.2, 46.5 and 45.2 days, and the supplemented diets did not show differences in comparison to the control diet. Supplementation with protected fat to well-nourished Santa Inês ewes does not improve their reproductive performance.

Avaliou-se a repetibilidade da mensuração de imagens de ultrassom da área do músculo longissimus dorsi (AOL) e das espessuras de gordura subcutânea do lombo (EGL) e da garupa (EGG). Imagens de ultrassom tomadas no lombo (entre a 12ª e a 13ª costela) e na garupa (entre os músculos gluteus medium e biceps femoris) de novilhas Nelore de 14 a 22 meses de idade foram classificadas em aceitáveis, marginais e rejeitáveis. As imagens aceitáveis e marginais foram mensuradas duas vezes por três técnicos em diferentes níveis de treinamento. Foram estimadas as repetibilidades entre e dentro de técnicos por classe de qualidade da imagem, para determinação do efeito da qualidade da imagem e do técnico no valor absoluto da diferença entre a primeira e a segunda mensuração dessas características. A repetibilidade para as imagens aceitáveis foi maior que para imagens marginais, tanto entre como dentro de técnicos. Na análise da diferença absoluta entre a primeira e a segunda interpretação, foram significativos os efeitos de técnico para AOL e EGL e de classe de qualidade da imagem para AOL. Em geral, o técnico com maior experiência apresentou maiores valores de repetibilidade. É recomendável que a mensuração de imagens de animais de mesmo grupo contemporâneo seja feita por um único técnico.

The repeatability of ultrasound image measurements of the longissimus dorsi muscle (AOL) and of the rumpfat (EGG) and backfat (EGL) subcutaneous thickness was evaluated. Ultrasound images taken from the back (between 12th and 13th ribs) and from the rump (between gluteus medium and biceps femoris muscles) of Nelore heifers at 14 and 22 months of age were classified as acceptable, marginal and rejected. The acceptable and marginal images were measured twice by three technicians at different levels of training. It was estimated repeatabilities among and within technicians by class of image quality in order to determine effect of image quality and of the technician at the absolute difference value between the first and second measurement of those traits. The repeatability for acceptable images was higher than for marginal images, for both among and within technicians. Regarding to the absolute difference analyses between the first and second interpretation, the effects of the technician for AOL and EGL and quality class of image for AOL were significant. In general, the repeatability was higher for the most experienced technician. It is advisable that measurements of images in the same contemporaneous group should be done by one single technician.

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência da adição de cal virgem e Lactobacillus buchneri em perdas fermentativas, valor nutritivo, estabilidade aeróbia e digestibilidade aparente da silagem de cana-de-açúcar (Saccharum officinarum). O primeiro experimento avaliou perdas fermentativas, pH e temperatura, composição química e digestibilidade in vitro da matéria seca de silagens de cana-de-açúcar, com adição ou sem adição de cal ou de inoculante bacteriano (L. buchneri); o segundo avaliou o consumo de matéria seca e a digestibilidade aparente da cana-de-açúcar ensilada com os mesmos aditivos para cordeiros. Os aditivos não reduziram as perdas na ensilagem, e silagens com cal apresentaram maiores perdas por efluentes. O consumo de matéria seca da silagem com inoculante foi inferior ao da silagem com cal ou ao da cana-de-açúcar in natura. A digestibilidade aparente da matéria seca da silagem com cal foi inferior à da cana-de-açúcar in natura e à da silagem com inoculante. A digestibilidade aparente do extrato etéreo das silagens com cal foi superior à da cana-de-açúcar in natura. Os valores de nutrientes digestíveis totais da cana-de-açúcar in natura ou ensilada com inoculante ou cal foram de 61,2, 54,1 e 51,7%, respectivamente. Independentemente do aditivo, a ensilagem da cana-de-açúcar resulta em perda de nutrientes e redução de digestibilidade.

The objective of this work was to evaluate the influence addition whitewash (CaO) and Lactobacillus buchneri in fermentation losses, nutritional value, aerobic stability and apparent digestibility of sugarcane (Saccharum officinarum) silages. A first experiment evaluated fermentation losses, pH and temperature values, chemical composition and in vitro dry matter digestibility of sugarcane silages with or without bacterial inoculants (L. buchneri) or CaO. A second experiment evaluated intake and apparent digestibility of sugarcane silage with the same additives to sheep. The additives did not reduce silage losses, and silages with CaO presented greater effluent losses. The intake of silage with inoculant was lower than of silage with CaO and in natura sugarcane. Dry matter apparent digestibility of CaO silage was lower than that of in natura sugarcane and of silage with inoculant. Greater values were observed in ether extract for silage treated with CaO when compared to in natura sugarcane. Total digestible nutrients values of in natura sugarcane and of silage with inoculant or CaO were 61.2, 54.1, and 51.7%, respectively. Regardless of the additive, sugarcane ensilage results in nutrient loss and in reduced digestibility.

Este trabalho foi realizado com o objetivo de estudar, por meio de dois modelos matemáticos, o metabolismo do cálcio (Ca) em ovinos recebendo dietas suplementadas com diferentes fontes de Ca. Foram utilizados 20 cordeiros mestiços Santa Inês (6 a 8 meses de idade) alimentados com uma dieta basal composta de milho, farelo de soja, bagaço de cana hidrolisado, uréia, fosfato monoamônio (MAP) e mistura mineral suplementada com cinco fontes de cálcio: polpa cítrica (PC), feno de alfafa (FA), calcário calcítico (CC), farinha de conchas de ostras (FC) e fosfato bicálcico (FB). Os animais receberam, via jugular, solução contendo 7,7 MBq de 45Ca. Durante sete dias, realizaram-se coletas de fezes, sangue e urina. Após o período de coleta, os animais foram sacrificados para retirada de amostras de tecidos (fígado, rins, coração, músculo e 12ª costela) para análises. O metabolismo de Ca foi avaliado pelos modelos de Vitti et al. (2000) e Fernandez (1995). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado e as médias foram comparadas pelo teste Duncan. Não houve diferença significativa para o consumo de Ca entre os tratamentos. A excreção fecal foi menor para o CC. O balanço de Ca foi negativo para FA e PC. A absorção de Ca pode ter sido prejudicada pela presença de pectina e oxalato na polpa cítrica e no feno de alfafa, respectivamente. Os fluxos entre o compartimento central e o trato digestivo indicaram maior absorção de Ca para o CC. As fontes CC, FB e FC apresentaram maior disponibilidade cálcio, com valores respectivos de 65,38; 34,12 e 32,43%. A comparação entre os modelos comprovou diferenças nos fluxos entre o sangue e os tecidos e ossos, todavia, o balanço entre esses compartimentos foi similar. As diferenças entre os modelos possivelmente foram ocasionadas pela sua estrutura.

This research was conducted to compare the accuracy of two mathematical models to predict calcium (Ca) metabolism in sheep supplemented with different Ca sources. Twenty Brazilian male sheep averaging 7 to 8 months of age were fed a basal diet containing corn, soybean meal, hydrolyzed sugarcane bagasse, urea, mono-ammonium phosphate, mineral mixture and one of the following Ca sources: limestone (LM), alfalfa hay (AH), dicalcium phosphate (DP), oyster shell meal (SM), and citrus pulp (CP). On day 22 each animal received an intravenous injection of 7.7 MBq of radio-calcium (45Ca) followed by collection of blood, feces, and urine every 24 h for 7 days. Total Ca and radioactivity were measured in all samples. At the end of the collection period, animals were slaughtered and samples of liver, heart, kidney, muscles and 12th rib were taken for analysis. Calcium metabolism was evaluated by the models proposed by Vitti et al. (2000) and Fernandez (1995). A completely randomized design was used and means were compared by the Duncan test. No significant differences were observed for Ca intake among treatments. However, total fecal excretion of Ca differed and was lowest in animals fed LM. Calcium balance was negative in sheep receiving AH and CP because Ca absorption might have been compromised by the high contents of pectin and oxalate in these two supplements, respectively. Flows of Ca between the central pool and the digestive tract showed the greatest absorption of Ca on animals fed LM. Diets supplemented with LM, DP, and SM had highest Ca availability with values of 65.38, 34.12 and 32.43%, respectively. The models differed in the predictions of Ca flows among blood, bone and soft tissues but showed similar values for Ca balance in the different compartments. These discrepant results may be explained by structural difference between models.

Foi desenvolvido no Instituto de Zootecnia, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA), São Paulo um experimento com o objetivo de avaliar quimicamente a qualidade das silagens e a degradação ruminal da matéria seca (MS), fibra detergente neutra (FDN) e proteína bruta (PB) das silagens de milho e girassol. Na avaliação químico-bromatológica das silagens, utilizou-se delineamento estatístico inteiramente ao acaso com nove repetições por tratamento (silagem de milho ou girassol) e, para a degradação in situ, utilizou-se delineamento em parcelas subdivididas, com três repetições. A silagem de girassol apresentou maiores concentrações de proteína bruta (11,6 vs 9,4%), extrato etéreo (10,1 vs 3,2%), fibra detergente ácida (42,7 vs 31,9%)e lignina (9,4 vs 3,7%), e menores teores de MS (22,0 vs 34,6%) que a silagem de milho, respectivamente. Apresentou também maiores teores de nitrogênio amoniacal (10,7 vs 5,8 %) e ácido acético (3,0 vs 0,79%) e menores concentrações de ácido lático (3,7 vs 11,3%) que a silagem de milho. As taxas de degradação efetiva da MS, FDN e PB da silagem de girassol foram menores do que as da silagem de milho. A silagem de milho apresentou características mais favoráveis ao processo de ensilagem.

At the Instituto de Zootecnia, APTA, São Paulo State-Brazil, it was carried out an experiment to evaluated the chemical quality and ruminal degradation for dry matter (DM), neutral detergent fiber (NDF) and protein (CP) of sunflower and corn silages. For chemical evaluation of the silages, a total randomized design with nine replicates was used. For in situ degradability was used a split-plot design with three replicates, in which the plots were the times of incubation and the subplot the silage. Sunflower silage showed higher concentration of crude protein (11.6 vs 9.4%), ether extract (10.1 vs 3.2%), acid detergent fiber (42.7 vs 31.9%) and lignin (9.4 vs 3.7%), and lower concentration of dry matter than corn silage (22.0 vs 34.6%), respectively; and also higher concentration of ammonia nitrogen (10.7 vs 5.8 %) and acetic acid (3.0 vs 0.79%) and lower concentration of lactic acid (3.7 vs 11.3%) than corn silage. The effective degradation rates of DM, NDF and CP were lower in the sunflower silage. Corn silage showed more favorable characteristics for ensiling process.

As espécies forrageiras de inverno: aveia preta (Avena strigosa Schreb cv. Comum), azevém anual (Lolium multiflorum Lam. cv. Comum) e trevo branco (Trifolium repens L. cv. Zapicán) foram sobre-semeadas em uma pastagem de capim-aruana (Panicum maximum Jacq. cv. Aruana), utilizada com ovinos em sistema intensivo de produção (irrigação, adubação e lotação rotacionada), com o objetivo de suprir o déficit de forragem no período crítico. Nos dois anos (14/04/00 a 18/01/01 e 07/06/01 a 22/02/02), foram avaliados: massa total de forragem pré-pastejo, composição botânica, porcentagem de lâminas foliares, acúmulo de forragem (AF) e taxa diária de acúmulo de forragem (TDAF), em seis períodos de rebrotação. O delineamento experimental foi o de blocos completos casualizados, com repetição dentro do bloco e dois tratamentos: 1) capim-aruana exclusivo (AE) e 2) sobre-semeadura da mistura das espécies forrageiras de inverno (MFI). No primeiro ano, a pastagem MFI apresentou maior massa total de forragem que a pastagem AE, na média dos seis períodos e no segundo período. A aveia apresentou a maior contribuição no segundo período e o azevém, no terceiro. As pastagens com MFI apresentaram maiores AF que as AE, na média dos seis períodos de rebrotação e no segundo e quinto períodos. No segundo ano, a massa total de forragem apresentou quantidades semelhantes entre as duas pastagens, nos seis períodos de pastejo. A aveia esteve mais presente no primeiro período e o azevém, no terceiro. Não houve diferença entre tipos de pastagem para AF, nos seis períodos de rebrotação. Pastos de capim-aruana adubados e irrigados, com sobre-semeadura de espécies forrageiras de inverno, produzem mais forragem no período crítico que pastos não sobre-semeados.

Three winter forage species: black oat (Avena strigosa Schreb. cv. Common), italian ryegrass (Lolium multiflorum Lam. cv. Common) and white clover (Trifolium repens L. cv. Zapican) were introduced in a pasture of aruanagrass (Panicum maximum Jacq. cv. Aruana), grazed by sheep in an intensive production system (irrigation, fertilization and rotational stocking) with the objective of increasing the forage supply during the dry winter period. From 04-14-00 to 01-18-01 and 06-07-01 to 02-22-02, in six grazing periods, the pre-grazing forage mass, botanical composition and leaf blades percentage were evaluated in the six regrowth periods, as well as forage accumulation (FA). A completely randomized block design with replication within blocks was used. The treatments were: 1) grass alone and 2) the grass oversown with the mixture of winter forages. The oversown pasture had a greater total forage mass than the control in the second period as well as in the overall mean of the six periods of first year. The black oat made higher contribution in the second period while italian ryegrass contribution was higher in the third period. Higher FA was observed in the oversown pasture compared to the pure aruanagrass pasture, in the second, fifth and in the mean of the six regrowth periods. Total forage mass did not differ between treatments in the second year. The black oat contribution was higher in the first period while that of italian ryegrass was higher in the third period. The FA was similar in the two pasture systems. Fertilized and irrigated aruanagrass pasture, oversown with winter annual forages, out-yielded pure aruanagrass pasture during the dry winter period.

Uma mistura de duas espécies forrageiras de inverno: aveia preta (Avena strigosa Schreb cv. Comum) e azevém anual (Lolium multiflorum Lam. cv. Comum) foi sobre-semeada em uma pastagem de capim-aruana (Panicum maximum Jacq. cv. Aruana), utilizada com ovinos em sistema intensivo de produção (irrigação, adubação e lotação rotacionada), com o objetivo de melhorar o valor nutritivo da forragem no período crítico do ano. Nos doi anos (primeiro ano: 14/04/00 a 18/01/01 e segundo ano: 07/06/01 a 22/02/02), foram avaliadas a composição química e digestibilidade da forragem, antes da entrada dos animais (pré-pastejo) nas pastagens, em seis períodos de pastejo. O delineamento experimental foi de blocos completos casualizados (quatro), com duas repetições dentro do bloco e dois tratamentos: 1) capim-aruana exclusivo e 2) capim-aruana sobre-semeado. Para as amostras do total da forragem pré-pastejo e dos componentes (aruana, aveia preta e azevém), avaliaram-se os teores de proteína bruta (PB), de fibra em detergente neutro (FDN), de fibra em detergente ácido (FDA) e de lignina e a digestibilidade in vitro da matéria seca. No primeiro ano, a PB da forragem de capim-aruana exclusivo foi maior que a do sobre-semeado no terceiro período de pastejo e semelhante nos demais. FDN, FDA e lignina da forragem no tratamento exclusivo foram mais elevadas que no tratamento sobre-semeado, na média dos seis períodos. A digestibilidade da forragem foi semelhante nos dois tratamentos, em todos os períodos de avaliação. No segundo ano, o teor de PB da massa total de forragem da pastagem de capim-aruana exclusivo foi maior que o da pastagem sobre-semeada, no quarto período, porém semelhante nos demais e na média dos seis períodos. Os teores de FDN, FDA e lignina e a DIVMS da massa total de forragem foram semelhantes nas duas pastagens na média e ao longo dos seis períodos, exceto para FDN no segundo período. Pastos com capim-aruana sob adubação nitrogenada, irrigação e manejo adequados apresentaram composição química e digestibilidade semelhantes às de pastos do capim sobre-semeados com aveia preta e azevém.

A mixture of two winter forages: black oat (Avena strigosa Schreb. cv. Common) and Italian ryegrass (Lolium multiflorum Lam. cv. Common) was introduced in a pasture of aruanagrass (Panicum maximum Jacq. cv. Aruana), grazed by sheep in an intensive production system (irrigation, fertilization and rotational stocking) with the objective of increasing the forage nutritive value during the dry winter period. From 04-14-00 to 01-18-01 and 06-07-01 to 02-22-02, the chemical composition and digestibility of pre-grazing forage were evaluated in six grazing periods. A completely randomized block design with replication within blocks was used. The treatments were 1) grass alone and 2) the grass oversown with the mixture of winter forages. Samples of pre-grazing forage mass and components (aruanagrass, black oat and Italian ryegrass) were taken to evaluate the forage botanical composition, contents of crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF) and lignin and in vitro dry matter digestibility (IVDMD), in the six grazing periods. In the first year, the control had a greater CP content than oversown pasture in the third period and similar in the others periods, as well as greater NDF, ADF and lignin contents in the overall mean of the six grazing periods. Forage IVDMD from the two treatments were similar in all grazing periods. In the second year,the control had a greater CP content than oversown pasture in the fourth period and similar in the others periods, as well as greater NDF, ADF, lignin and IVDMD contents in the overall mean of the six grazing periods. Nitrogen fertilized and irrigated aruanagrass pastures and aruanagrass pastures oversown with black oat and Italian ryegrass exhibited the same values of chemical composition and digestibility.

Foram realizados dois experimentos com o objetivo de avaliar o valor nutritivo de dietas à base de silagens de milho ou de girassol e o desempenho de ovinos alimentados com estas dietas acrescidas de níveis crescentes de concentrado comercial (20, 40 e 60%). Para avaliação do valor nutritivo e dos coeficientes de digestibilidade aparente dos nutrientes, utilizou-se delineamento em esquema fatorial (2x3), duas silagens e três proporções de ração comercial, com três ovinos por tratamento. Para avaliação do desempenho de cordeiros, o ensaio foi em blocos ao acaso, em esquema fatorial 2x3 (duas silagens e três proporções de ração comercial), com cinco cordeiros por tratamento. Os coeficientes de digestibilidade aparente de MS, MO, FB, ENN, FDN, FDA e de celulose foram menores para as dietas à base de silagem de girassol. As dietas com silagem de milho apresentaram maiores valores de ingestão diária de matéria seca (709,5 x 609,7 g) e ganho diário de peso vivo (181,8 x 108,2 g) e menores de conversão alimentar (3,82 x 5,35 kg de MS/kg de ganho de PV) que as de girassol. As dietas à base de silagem de girassol apresentaram valor nutritivo inferior às de silagem de milho, o que acarretou pior desempenho dos cordeiros. Os animais alimentados com dietas à base de silagem de girassol necessitam de maior quantidade de ração concentrada para obterem desempenho similar aos alimentados com silagem de milho.

Two experiments were conduct to evaluate the effect of dietary nutritive value and performance of sheep fed corn- or sunflower silage-based diet with increasing concentrate proportion (20, 40 and 60%). A factorial design (2x3) was used to evaluate nutritive value and digestibility coefficient of two silages with three concentrate levels and three sheep for each treatment. For lamb performance, a randomized block design in a factorial arrangement (2x3) was used to evaluate lamb performance, with five Suffolk lambs/treatment. Apparent digestibility coefficients of DM, OM, CF, NFE, NDF, ADF and cellulose were smaller for sunflower than for corn silage. Corn silage-based diets showed higher values of daily dry matter intake (709.5 x 609.7 g), daily live weight gains (181.8 x 108.2 g) and lower values of feed:gain ratio (3.82 x 5.53 kg DM/kg LW gain) than sunflower silage-based diets. Sunflower silage-based diets showed lower nutritive values than corn silage-based and smaller lamb performance. Lambs fed sunflower silage-based diets need more concentrate ration to obtain performance similar to those fed corn silage-based diets.

Cordeiros da raça Suffolk, desmamados aos 60 dias e confinados, foram alimentados com silagem de milho, silagem de sorgo granífero ou feno de Coast cross (Cynodon dactylon L. Pears) e ração concentrada (3,5% do peso vivo), com o objetivo de avaliar seu desempenho, a proporção dos componentes-não-carcaça e o rendimento e características das suas carcaças. Foi utilizado um delineamento completamente casualizado em esquema fatorial (três alimentos volumosos e dois sexos). Os animais alimentados com silagem de milho ou de sorgo mostraram maior (P<0,05) ganho médio diário de peso (295 e 294g) e menor (P<0,05) idade média de abate (119 e 118 dias) que os alimentados com feno (241g e 129 dias). Os machos mostraram maior (P<0,05) ganho de peso diário (301 e 252g) e menor (P<0,05) idade ao abate (117 e 127 dias) que as fêmeas. Os componentes não-carcaça, rendimento de carcaça e de seus cortes, a espessura da gordura subcutânea e grau de gordura não foram afetados (P>0,05) pelo tipo de alimento, contudo, os animais alimentados com silagem de milho apresentaram carcaças com maior (P<0,05) porcentagem de gordura (18,7, 16,7 e 17,5%) e compacidade (241, 232 e 231g/cm) que os demais e menor (P<0,05) proporção de músculo (59,5, 61,1 e 60,6%) que os alimentados com a silagem de sorgo. Cordeiras apresentaram carcaças com maior (P<0,05) proporção de gordura (19,0 e 16,3%) e menor (P<0,05) de ossos (21,0 e 22,9%), sem diferença significativa (P>0,05) na proporção de músculos (60,0 e 60,7%). A silagem de sorgo pode substituir a silagem de milho para cordeiros confinados, contudo o uso do feno de gramínea reduz o seu desempenho.

Suffolk lambs, weaned at 60 days, were raised in slatted floor pens and fed corn silage, sorghum silage or Coast cross hay (Cynodon dactylon L. Pears) plus concentrate ration (3,5% of live weight) to evaluate their performance, proportion of non-carcass components and carcass dressing and traits. A completely randomized design in a factorial arrangement (tree roughage feed X two sexes) was used. Lambs fed corn silage or sorghum silage showed greater (P<0.05) daily gain (292 and 294g) and smaller (P<0.05) age at slaughter (119 and 118 days) than hay fed lambs (241g and 129 days). Male lambs showed greater (P<0.05) daily liveweight gain (301 and 252g) and smaller (P<0.05) slaughter age (117 and 127 days) than females. The non-carcass components, carcass dressing and joints percentage, subcutaneous fat thickness and fat score did not show differences (P>0.05) between feeds, although, lambs fed corn silage showed greater (P<0.05) percentage of fat (18.7, 16.7 and 17.5%) and more compact (P<0.05) carcasses (241, 232 and 231g/cm) than the other two feeds and smaller (P<0.05) percentage of lean (59.5, 61.1 and 60.6%) than lambs fed sorghum silage. Female lambs showed greater (P<0.05) percentage of fat (19.0 and 16.3%) and smaller (P<0.05) percentage of bones (21.0 and 22.9%) in carcasses than males, without effect (P>0.05) in proportion of muscle (60.0 and 60.7%). Sorghum silage can replace corn silage for feedlot lambs, but grass hay feeding worsens their performance.

Foram avaliadas as proporções dos componentes não-carcaça e as características de carcaça de 35 cordeiros Suffolk, abatidos com idades médias de 90, 130 ou 170 dias, alimentados com silagem de milho e ração concentrada (19,6% de PB). O aumento da idade de abate acarretou incremento linear dos pesos de abate e de carcaça e diminuição linear na proporção de alguns componentes não-carcaça, como sangue, cabeça, patas e vísceras cheias, o que resultou em aumento linear do rendimento de carcaça. As proporções dos componentes da carcaça foram alteradas pelo aumento da idade de abate, observando-se aumento linear na porcentagem de gordura, diminuição linear na de ossos e nenhuma alteração na de músculos. Os cortes efetuados nas carcaças mostraram diminuição linear da porcentagem de traseiro, nenhuma alteração na de dianteiro e aumento linear na de costilhar, com o aumento da idade de abate. As medidas de carcaça e compacidade mostraram aumento linear com o aumento da idade de abate. A idade de abate de cordeiros Suffolk criados intensivamente para produzir carcaças adequadas ao mercado consumidor da região Centro-Sul do Brasil fica entre 110 e 130 dias de idade.

The effect of slaughter age on non-carcass components and carcass characteristics was evaluated in 35 Suffolk lambs slaughtered at average age of 90, 130 or 170 days, fed corn silage and concentrate (19.6% CP). As the slaughter age increased, animal live weight and carcass weight linearly increased, and some non-carcass components as blood, head, legs and full viscera percentage linearly decreased, leading to a linear increase in carcass yield. As the slaughter age increase, it was observed change in the proportion of carcass components with a linear increase of fat percentage, a linear decrease in bones percentage and no change in the muscle percentage. A linear decrease in the hindquarter, a linear increase in the ribs and no change in the forequarter carcass cuts was observed with increasing slaughter age. Higher slaughter age led to a linear increase in carcass measures and compactness. The slaughter age of Suffolk lambs, to produce suitable carcasses for retail, is between 110 and 130 days of age.

RESUMO - Sessenta e nove cordeiros filhos de ovelhas das raças Ideal ou Corriedale cobertas com machos das raças Suffolk, Ile de France, ou da mesma raça materna, foram usados para avaliar o seu desempenho e as características de carcaça. Os animais permaneceram em pastagem até o desmame (60 dias), foram confinados por 90 dias e alimentados com ração à base de silagem de milho e concentrado. Foi usado delineamento completamente casualizado em esquema fatorial. O uso de machos de corte sobre fêmeas lanígeras não causou efeito sobre o peso ao nascer e ao desmame das crias, porém aumentou o peso e a compacidade das carcaças, sem alterar as proporções de traseiro e costilhar. A espessura de gordura subcutânea não foi influenciada pelo genótipo, apresentando-se maior para fêmeas. A área de olho de lombo não apresentou diferença entre genótipos. As medidas de carcaça mostraram diferença entre genótipos, sendo as do cruzamento com Suffolk mais compridas, seguidas pelos mestiços de Ile de France.

ABSTRACT - Sixty-nine lambs from the crossbreeding Corriedale or Polwarth ewes with Suffolk, Ile de France rams or from the same ewe breed were used to evaluate their performance and carcass characteristics. Lambs were maintained under grazing until weaning time (60 days), then were confined for 90 days and fed corn silage and concentrate based diet. A completely randomized design in a factorial arrangement was used. The use of meat type rams on fine wool ewes did not affect lamb birth and weaning weight, however increased the carcass weight and compacting, without effect on forequarter and ribs. Subcutaneous fat thickness was not affected by the genotype and it was greater for females. Loin eye area did not show difference between genotypes. Carcass measurements showed differences between genotypes, being the ones from Suffolk mating the longest, followed by the crossbred from Ile de France.

Foram utilizados, no experimento, nove caprinos machos castrados, da raça Alpina, em dois períodos. Os animais permaneceram 28 dias em dieta experimental composta de feno e concentrado, sem suplementação de P, ou com 1g ou 2 g de P, na forma de fosfato bicálcico. No 21º dia os animais receberam injeção de 7,4 MBq de 32P na jugular, e coletaram-se amostras de sangue, fezes e urina, por sete dias, com o objetivo de avaliar o metabolismo do P. O aumento do consumo de P levou a aumento linear significativo do P excretado nas fezes, do P absorvido, do P endógeno fecal, da eficiência de absorção, e dos teores de P nas fezes e no plasma. O aumento do P endógeno fecal (Y) em função do consumo de P (X) pode ser descrito pela equação Y= 10,36 + 0,58X (r=0,94); a perda endógena mínima desses animais foi de 10,36 mg/kg de peso vivo/dia. A eficiência de absorção média foi de 65,76% para os animais suplementados. O teor de P na saliva não apresentou relação linear significativa com o P consumido, e não houve excreção de P pela urina.

Nine male castrated Alpine goats were used and the experiment was repeated twice. Animals were fed a diet consisted of hay and concentrate mixture without P supplementation, or with different amounts of dicalcium phosphate to give 1g or 2 g P/animal/day for 28 days. At the 21st day, 7,4 MBq 32P were injected through jugular vein into each animal; and feces, blood and urine samples were collected during seven days to determine the P metabolism. Total fecal P, absorbed P, endogenous fecal P, efficiency of absorption, feces and plasma P levels were positively related to P intake. The relationship between P intake (X) and endogenous fecal P (Y) is described by the equation: Y=10.36 + 0.58 X (r=0,94). The minimum endogenous P was 10,36 mg/kg live weight/day and efficiency of absorption was 65,76% for the supplemented treatments. Saliva P level was not related to P intake and there was not P excretion in the urine.

Foram utilizadas 32 ovelhas Suffolk por dois anos, em dois sistemas de monta, com acasalamentos a cada oito meses (alternativo) ou a cada doze meses (tradicional), visando a reduzir a estacionalidade da disponibilidade de animais para abate. Não foram observadas diferenças (P>0,05) na fertilidade e prolificidade dos animais, sendo no sistema alternativo, 66,7% e 110,4% e no tradicional 78,1%; 103,1% , obtendo-se 53 e 33 crias nascidas no período, respectivamente. Para a mortalidade das crias, observou-se, respectivamente, 28,3% e 6,1% (P<0,01). O peso médio das crias ao nascerem foi de 3,46 e 4,45kg. (P<0,05) e ao desmame (60 dias) foi de 18,73 e 18,86kg (P>0,05) e o peso da ovelha à parição foi de 68,06 e 71,05kg (P>0,05), para o sistema alternativo e tradicional, respectivamente. Conclui-se que o sistema de monta alternativo possibilita a obtenção de maior número de cordeiros, sem prejuízo no desempenho ponderal das ovelhas e dos cordeiros, bem como uma melhor distribuição na produção de cordeiros para abate durante o ano.

Thirty-two Suffolk ewes were utilized for two years in two different mating systems: a traditional (mating at every twelve months) and an alternative (at every eight months), aimed to reduce the seasonality of available animal to slaughter. The fertility and prolificity of ewes in the alternative system were 66.7 and 110.4% and in the traditional system 76.1 and 103.1%. It was obtained 53 and 33 lambs in the period. Lamb mortality were 28.3 and 6.1% (P<0.01). Birth weight were 3.46 and 4.45kg (P<0.05); weaning weigth (60 days) were 18.73 and 18.86kg (P>0.05) and parturition ewe weight were 66.06 and 71.05kg (P>0.05) for alternative and traditional system, respectively. Alternative mating system made possible to obtain larger number of lambs, without deleteriou effect to ewes and lambs performances, as well as a better distribution in the number of lamb for slaughter during the year.